Υλικά: ¾ του ποτηριού ζάχαρη1 κιλό αλεύρι½ ποτήρι λίπος χοιρινού κομμένο σε μικρά κομμάτια (το βάζουμε πρώτα σε νερό για λευκανθεί)½ ποτήρι κρασιού κονιάκ200 γραμμάρια ψίχα αμυγδάλου ασπρισμένη μέσα σε ζεματιστό νερό και αλεσμένη.1 κρόκο αυγόΖάχαρη άχνη Εκτέλεση: Λιώνουμε το λίπος και το χτυπάμε με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει... >>>
|
Υλικά: 3 ½ φλιτζάνια μούστο½ φλιτζάνι νισεστέ½ φλιτζάνι νερόσουσάμικανέλλααμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κοπανισμένα Εκτέλεση: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το μούστο να βράσει. Εν τω μεταξύ στο νερό προσθέτουμε το νισεστέ και ανακατεύουμε. Μόλις βράσει το μίγμα με το μούστο, ρίχνουμε το χυλό από το αλεύρι πολύ λίγο τη φορά, ανακατεύοντας πολύ... >>>
|
Υλικά: Κολοκύθα κόκκινη ή κολοκύθια πράσιναΣταφίδαΚρεμμύδιΠιπέριΑλάτιΚανελλογαρύφαλλο Εκτέλεση: Ξύνουμε την κολοκύθα και την βάζουμε να βράσει. Αφού βράσει η κολοκύθα, την αναμιγνύουμε με τις σταφίδες, το κρεμμύδι, το κανελλογαρύφαλλο, το αλάτι και το πιπέρι. Αφού ετοιμάσουμε τη γέμιση, ανοίγουμε τα φύλλα, τα γεμίζουμε και βάζουμε την πίτα στη γάστρα να ψηθεί.... >>>
|
Υλικά: ΑλεύριΜούστοΠροζύμιΚανελλογαρύφαλλοΖάχαρηΛάδιΠετιμέζισουσάμι Εκτέλεση: Ανακατεύουμε το λάδι και τη ζάχαρη στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μούστο, τη προζύμι και το κανελλογαρύφαλλο και ζυμώνουμε. Ύστερα πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα ροδέλας, πασπαλίζουμε με σουσάμι και αφήνουμε τα μουστοκούλουρα να φουσκώσουν. Τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε. Αφού ψηθούν, τα περνάμε... >>>
|
Υλικά:
ΑλεύριΜούστοΣόδαΚανελλογαρύφαλλοΖάχαρηΛάδιΠετιμέζι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη και το πετιμέζι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μούστο, τη σόδα και το κανελλογαρύφαλλο και ζυμώνουμε. Ύστερα πλάθουμε τα μουστοκούλουρα, τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε. >>>
|
Προέρχεται από τα σταφύλια. Παίρνουμε το μούστο, τον σουρώνουμε, τον βάζουμε σε ένα δοχείο και ρίχνουμε μέσα στάχτη και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε μια μέρα μαζί με τη στάχτη και ύστερα το σουρώνουμε και το βάζουμε στο καζάνι και το βράζουμε για δέκα με δώδεκα ώρες ώσπου να γίνει πηχτό σαν... >>>
|
Υλικά:
ΑλεύριΛάδικανελογαρύφαλλοΖάχαρηΣόδα
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το λάδι, το κανελλογαρύφαλλο, τη ζάχαρη και τη σόδα με νερό. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί και την ψήνουμε. >>>
|
Υλικά: 3 Φλιτζάνια Σιμιγδάλι7 Αυγά1 ½ Φλιτζάνι Ζάχαρη2 ΒανίλιεςΚονιάκ Εκτέλεση: Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια από τα αυγά. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Στη ζάχαρη με τους κρόκους προσθέτουμε εναλλάξ μαρέγκα και αλεύρι. Τοποθετούμε το μίγμα στο... >>>
|
Υλικά: 2 κιλά αλεύρι1 κοφτό κουταλάκι αλάτι150 γρ. μαγιά3 φλιτζάνια χλιαρό γάλα10 αυγά650 γρ. ζάχαρη2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού500 γρ. Βούτυρο λιωμένο1 φακελάκι βανίλια2 κουταλιές γλυκάνισο1 κουταλάκι μαχλέπι κοπανισμένο1 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη2 κρόκους αυγών διαλυμένους σε λίγο νερόαμυγδαλόψιχα Εκτέλεση: Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα με το αλάτι και ένα... >>>
|
Υλικά: ΓάλαΑυγάΑλεύριΖάχαρη Εκτέλεση: Σε ζεστό γάλα διαλύουμε τη ζάχαρη και κατόπιν ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας ταυτόχρονα για να μην κάνει γρουμπούλια. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά – ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει – μέχρι να πήξει, οπότε το κατεβάζουμε και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Στο μεταξύ... >>>
|
|
created by Mihanografiki
